Naturistenforum

Pizza
Zelf opgewarmd

Na ruim twee jaar Hellofresh en restaurants vanavond weer gewoon macaroni met gehakt, Italiaanse groente en tomatenpuree. Rechttoerechtaan yummie yummie for my tummie.

Vandaag in m`n uppie gegegeten; Boerenomeletje met een plakkie brood.

Doordeweeks eet ik alleen maar kant-en-klaar (huismerk Jumbo) ik heb een magnetron in de truck dus is kant en klaar een logische keus in plaats van elke avond in een restaurant ( €5 of €25 is te groot verschil) Ik heb van verschillende winkels de maaltijden geprobeerd maar die van de Jumbo zijn het lekkerst en denk ik redelijk gezond want zeer beperkt houdbaar dus weinig conserveermiddel (denk ik).
Meestal heb ik er nog een toetje bij voor de lekkerigheid. Vroeger toen ik nog op de lange baan zat (meestal 8-12 week van huis) kookte ik vaak in of bij de truck maar toen had je eigenlijk nog geen goeie magnetron voor trucks maar nu heb ik een zware omvormer van 24 naar 240 V. Aangezien ik meestal bij de klant voor de deur of ergens op een industrieterrein overnacht is zoals ik het nu doe een prima oplossing.

Overnachten nu op een camperplaats.
Eerste avond camperen altijd maaltijdsalade

Spinazie, spekjes en tortellini.
Makkelijk en lekker.

Idem
Maar dan spinazie, zalm en penne

Gister hadden we Süß-saure Eier (zoet-zure eieren), een oud DDR recept met aardappelpuree, een mostersaus en gekookte eieren. Eenvoudig maar wij vinden het lekker.

Hieronder het recept (voor 2 personen, Google vertaling):

Ingredienten:
24 gram boter
wat meel om te bakken
330 ml melk
330 ml water
een beetje zout
peper
suiker
nootmuskaat
Azijn
⅓ El mosterd
4 eieren

1 Smelt de boter in een hoge pan, voeg de bloem toe en tover een gouden glazuur.
2 Vul met water en melk en voeg kruiden en de azijn toe, breng alles aan de kook. Proef en breng eventueel op smaak.
3 Breek de eieren voorzichtig en doe ze in een pollepel en voeg ze voorzichtig, ei voor ei, toe aan het hete maar niet meer kokende mengsel. Laat het geheel ongeveer 10-15 minuten staan ​​en proef opnieuw.
4 Indien mogelijk moeten de eieren heel blijven en, voor zover mogelijk, de dooier enigszins omgeven door het eiwit.

Aardappelen en koolsalade passen er goed bij.

Weet niet of ik suiker en eieren een goede combi vind!

Gisteren een pompoen in de oven gepoft. Kliek eigengemaakte (en mislukte) pate (met lijsterbesje) uit de oven erbij. Viel uit elkaar! Wat kikkererwten erdoor! En ketchup maakt alles lekker is mij vertelt .

Vandaag een soep van overgebleven kikkererwten, kookvocht en de pompoen.
Giremeelpudding erbij.

HenkD schreef: ↑za 09 apr 2022, 12:22 Weet niet of ik suiker en eieren een goede combi vind

Ik wist heel niet dat er suiker in zat, proef je niks van iig

NanMar schreef: ↑za 09 apr 2022, 13:49

HenkD schreef: ↑za 09 apr 2022, 12:22 Weet niet of ik suiker en eieren een goede combi vind

Ik wist heel niet dat er suiker in zat, proef je niks van iig

Kijk maar naar het recept!

@ Henk: ik heb het gezien ja, maar de suiker komt er niet erg naar voren in de smaakbeleving. Zo bedoelde ik het

Ik heb er naar gekeken en het geprobeerd. het si eigenlijk gewoon een bruine roux met daaraan suiker en azijn toegevoegd. Daarin worden de eiren gepocheerd.

Aangeven in eetlepel (el) ed is niet meer van deze tijd. Ik heb de verhoudingen genomen van en wat beter beschreven denk ik.

Ingrediënten
1/2 ui
1 l water
100 g bloem
80 g boter
40 ml azijn
100 suiker in ons geval Zusto
4 eieren
zout
peper

Snijdt de ui fijn. Voeg dit samen met d eboter en laat dit 4 minuten zachtjes smoren (dan geven de ui de smaak af). Voeg in een keer de bloem toe en roer op middel hoog vuur voortdurend tot een bruine kleur begint te krijgen (7 minuten). Goed langs de randen roeren. Giet er dan langzaam onder voortdurend roeren het water toe en zorg dat het telkens mooi bindt en breng dan opnieuw tegen de kook. Voeg de suiker ent azijn toe en proef. voeg zo nodig een van deze twee toe. breng verder op smaak met peper en zout.
Tik d eieren in een keer open tegen de rand van de pan en laat ze in de saus vallen. Telkens op ene andere deel. Laat ze tegen de kook aan garen gedurende 7 minuten.
Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.

Op het menu staat vanavond, Kipfilet met bearnaisesaus, erwtjes en gebakken aardappelschijfjes... als toetje Breughel vlaai.

Vanavond weten we nog niet. Vanmiddag was het gerookte zalm met gepocheerd ei en pesto.

Jos

Mooi weertje hier....dus BBQ

Griekse pizza met een hoop, in limoen gemarineerde, Feta en een frisse salade met walnoten erbij.

De lunch was asperges op d klassiek manier met ei, ham en botersaus.
Dinner deden we op een plaat met kleine stukjes vlees en ruim courgette/aubergine.

Jos

Vanavond op het menu ... Stoverij van varkenswangetjes met Averbode bier, boontjes en gebakken krielaardappelen.

Dag of 2 geleden.
Niet gebonden aspergesoep met ham en ei.
Soort quiche met asperges en zalm en oude kaas er bovenop.

Weer ff geleden... vandaag worden het frietjes afhalen van favoriete frietkot, met een fris pintje erbij

Pizzabroodjes uit de oven, lekker makkelijk...

NanMar schreef: ↑do 09 jun 2022, 18:25 Pizzabroodjes uit de oven, lekker makkelijk...

We hadden alleen de pizza, dus geen brood

Frans64 schreef: ↑do 09 jun 2022, 19:17 We hadden alleen de pizza, dus geen brood

ook lekker...

Wij genieten van een van onze laatste maaltijden van HelloFresh. HF heeft besloten dat ze ons alleen nog kunnen leveren in de vroege ochtenduren door de week. Onze postcode tikt aan het centrum van 053 en dit is afgesloten om 11.00 uur. Dan krijg je dikke bekeuringen als je daar nog bent na die tijd. Alleen wonen wij net buiten deze ring en zijn dus gewoon bereikbaar. Frustrerend want we zijn erg tevreden over de maaltijden. Wij kregen altijd HF / Ah en de bol.com op woensdagmiddag en dat gaat nu niet meer lukken helaas. En smorgens om 0700 uur wil ik de mannen van HF nog niet zien, buiten het feit dat er smorgens eigenlijk nooit iemand thuis is bij ons. Ook de dreigende teksten in de emails zijn mij een doorn in het oog. Wij zijn de klant en het is absoluut niet goedkoop. Marleyspoon lijkt een aardig alternatief buiten het feit dat zelf boodschappen doen natuurlijk ook kan.

Wraps gevuld met gemarineerde kipreepjes en bonenschotel van Hak. Kaas er over en happen maar

Groetjes Jeroen

Hier in frankrijk is het een walhalla aan ingredienten.
Gister gevulde champignons met fourne d’ ambert gemaakt en vandaag salade met sardines. Beide als lunch. Avondeten gister was lamskotelletjes die ik eerst gemarineerd had met aubergine en paprika.
Vandaag met de meute pizza gegeten. Franse variant met dunne bodem. Dus niet zo slecht voor een diabetespatient.
Morgen naar de markt.

Oostends vispannetje met aardappelpuree...vooraf een groentesoep.

Jos schreef: ↑vr 10 jun 2022, 23:24 Morgen naar de markt.

Beter van niet; Je word er altijd zo hebberig van

Vanmorgen al geweest; Wat kip en eieren gehaald (borststuk), aardappelen en wat groente, brood. Borststuk verdeeld; De filet voor vlees en de rest (botten) staat op voor bouillon. Word een lekker soepje.

HenkD schreef: ↑ma 20 jun 2022, 11:39

Jos schreef: ↑vr 10 jun 2022, 23:24 Morgen naar de markt.

Beter van niet; Je word er altijd zo hebberig van

Ik ben nu 3 keer hier naar de markt geweest waar prachtige ingrediënten te koop waren maar heb er niets gekocht!

Vroeger kwam ik met tassen vol daar vandaan. Ik kan er nu langslopen en zien dat het allemaal heerlijk is maar koop het niet. Reden:
- we eten veel minder dan vroeger
- koelkast capaciteit
- het erg warme weer (transport)

Dat wil niet zeggen dat we niet lekker eten hoor. We maken hier op de camping de lekkerste dingen. Uit eten hebben we een keer gedaan als lunch onderweg. Stokbrood hebben we nog niet gekocht!

Jos