Wat schaft de pot?

[Mandy]

@janneke, @Plakias en @Jos dank jullie wel. Best wel spannend ja, door corona natuurlijk al 2 jaar geen date meer gedaan dus ben erg benieuwd en vooral wat de pot schaft om on topic te blijven hihi

[Bowmore]

Succes Mandy, nu maar hopen dat je date ook van het bloote leven houdt.

Groetjes Jeroen

[NanMar]

Veel plezier Mandy, hopen dat het eten en de date beide goed bevallen

[moppetoet2]

Veel plezier, Mandy!!

[GJ57]

Wij hadden vandaag limoenrijst (met veel andere dingen) van de HF. Alleen was de limoen niet meegeleverd en dan krijg je een andere smaakbeleving. De laatste tijd toch wat gedoe met Hello Fresh.
O en Mandy fijne avond gewenst.

[Mandy]

Wat lief zeg die leuke reacties op mijn date. Vind ik echt heel leuk om te lezen. Iedereen bedankt

Het was zeker een erg leuke avond, helaas maar tot 22 uur ivm de geldende regels. We gaan elkaar nog wel eens zien, maar de 'verkering' is er nog niet hoor. Maar wat niet is kan altijd nog komen natuurlijk. Hij wil graag een volgende date plannen en daar sta ik ook wel voor open. Ik wacht het af

Om on topic te komen, ik heb gegeten: carpaccio, een heerlijke sukadelapje met puree en een dame blanche. Heerlijke witte wijn er bij. Het was genieten

[NanMar]

Wat lief zeg die leuke reacties op mijn date. Vind ik echt heel leuk om te lezen. Iedereen bedankt

Het was zeker een erg leuke avond, helaas maar tot 22 uur ivm de geldende regels. We gaan elkaar nog wel eens zien, maar de 'verkering' is er nog niet hoor. Maar wat niet is kan altijd nog komen natuurlijk. Hij wil graag een volgende date plannen en daar sta ik ook wel voor open. Ik wacht het af

Om on topic te komen, ik heb gegeten: carpaccio, een heerlijke sukadelapje met puree en een dame blanche. Heerlijke witte wijn er bij. Het was genieten

Mooi dat het een geslaagde avond is geworden!

[Jos]

Fijn Mandy dat het positief is verlopen.

hier was er vanavond vis-fondue met zeekraal en Japanse algen.

[Plakias]

Klinkt luxer dan een lekkerbek met broccoli en aardappelkroketjes

[Bart998]

We hadden bezoek, dus mn vriendin heeft een heerlijke rijsttafel gemaakt

[janneke]

We hadden bezoek, dus mn vriendin heeft een heerlijke rijsttafel gemaakt

Altijd wel lekker z'on rijstschotel...
Hier eten wij vanavond een aardappel-gehaktschotel met wortelen bestrooid met geraspte kaas in de oven

[Wanderlust]

Vandaag pene met courgette room en gerookte zalm. Lekker en vlug!

[Plakias]

Spaghetti met tonijn vanavond op het menu

[GJ57]

Funky freekeh met harissa, spinazie en geroosterde wortel stond op ons menu voor gisteravond. Freekeh is gemaakt van graankorrels die worden geoogst wanneer ze nog groen zijn. Nadien worden ze in het geheel verwerkt tot de freekeh volkoren dus!

[Bowmore]

Vanavond voor het eerst een zalmfilet in de multicooker sous-vide klaargemaakt. Dat is toch wel een hele andere smaaksensatie en zeker voor herhaling vatbaar. In een diepvrieszakje doen met wat kruiden (de lucht er zoveel mogelijk uitknijpen), drie kwartier in het 50-graden water en daarna nog even kort op de huid bakken.

Experiment mislukt. Bij onze oven is 50graden handwarm gebleken. Na 45 minuten in de oven had de zalm nog steeds de kleur als wanneer hij rauw is.
Dan toch maar even de pan in

Moet er BTW ook nog wat olie bij de zalm in het zakje?

[RuudM]

@bowmore:
Merkwaardig, maar met de oven-versie heb ik geen ervaring. Er hoeft verder niet echt wat bij, maar je kunt het kruiden zoals je wil. Olie zou ik niet doen, de zalm heeft vet genoeg van zichzelf. Uit de sous-vide komt hij echt botergaar. Misschien niet vantevoren uit de ijskast gehaald om eerst op kamertemperatuur te laten komen?

Een vriend van mij maakt dit ook in de overn Hij doet een klein beetje citroensap op de zalm, dan gaart die vanzelf al. En dan een kwartier, twintig minuten in de oven (misschien toch iets warmer zetten). Evt. kun je daarna de filet ook nog even kort bakken op het vel op hoog vuur.

Vanavond hetzelfde met een biefstukje sous-vide gedaan en dat werkt ook prima. Afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid de temperatuur en tijd instellen (is met zoeken op internet zo te vinden) en daarna op hoog vuur in de koekenpan voor een mooie bruine buitenkant.

[Bowmore]

We proberen het nog eens. Heb jij zo'n sous vide stick Ruud?

[RuudM]

Nee hoor, ik heb een multicooker waar je vanalles kunt instellen. Een goedkoop (waarschijnlijk Oost-Europees) ding, maar je kunt wel in de DIY (DHZ) mode temperatuur en tijd zelf instellen.

[HenkD]

Gisteravond gehaktballetjes in tomatensaus, boontjes en parelcouscous. Voor van avond ribbetjes met!

[janneke]

Gebakken kippenballetjes, met natuur rijst en sjousuule ( ...zoet-zure ) saus Flesje witte wijn d' erbij... nadien uitbuiken op de sofa met een ontspannende film

[Plakias]

Gisteren een adhoc nasi Goreng
Wilden wat halen maar teveel woei in het westen des lands.
Vandaag een Chinese loempia gehaald.

[Frans64]

Ik ga zo vis bakken

[HenkD]

Vandaag een Chinese loempia gehaald.

Even naar de stad gelopen; Staat sinds jaar en dag een Vietnamees loempiakraampje op zaterdag. Daar hadden we wel weer eens zin in. .

Vanavond een rolladeschijf met gekookte aardappelen en broccoli.🍽

[moppetoet2]

Ik heb zojuist een rijsttafel besteld bij de Chinees, met extra pisang goreng.

Zoon wilde babi pangang en pisang, ik neem de daging roedjak en de sajoer.

[wingryder]

Vandaag maar weer eens Goulash gemaakt.

Daar is nog een mooie anekdote over te vertellen, toevallig aten we dit een aantal keer op het moment dat een vriendin van ons (Annet), die wat problemen had, bij ons kwam eten. heel toevallig.
een aantal jaren later aten we het ook toen onze middelste ook weer eens thuis kwam eten op zijn vraag "wat eten we?" antwoorden we natuurlijk "Goulash"
Waarop zijn droge reactie kwam, O, komt Annet ook eten? sindsdien eten we "Annetgoulash"

eet smakelijk allemaal.
Groet,

Jan

[janneke]

Vandaag maar weer eens Goulash gemaakt.

Daar is nog een mooie anekdote over te vertellen, toevallig aten we dit een aantal keer op het moment dat een vriendin van ons (Annet), die wat problemen had, bij ons kwam eten. heel toevallig.
een aantal jaren later aten we het ook toen onze middelste ook weer eens thuis kwam eten op zijn vraag "wat eten we?" antwoorden we natuurlijk "Goulash"
Waarop zijn droge reactie kwam, O, komt Annet ook eten? sindsdien eten we "Annetgoulash"

eet smakelijk allemaal.
Groet,

Jan

Best wel grappig

[janneke]

Op het menu staat hier vanavond, Gehaktstammetje met spinazie in room en aardappelpuree. Een Irish coffee als afsluiter

[moppetoet2]

Stamppot boerenkool met runderworst.

[Plakias]

Rode kool met een hamburgerachtig iets
Chocoladetoetje toe

[Jos]

Vandaag was voor mijn echtgenoot boerenkool met selderijknol ipv aardappelen en rookworst. `voor mij zelf maakte ik laagjes witlof-ham-kass en dat ind oven.
Als lunch hadden we gerookte kip met noten.

Jos